Едальня
Готовила яблочный пай по рецепту Тареевой. Там все относительно. Поэтому, практически тыкала пальцем в небо. Получилось все же неплохо. Делюсь рецептом.

Делаем песочное тесто. Все просто:
1 - одна часть сахара
2 - две части сливочного масла
3 - три части муки
и щепотка соли, цедра лимона. Муку с маслом порубить ножом, потом перемешать, скатать в шар и в холодильник на час.
</a>


</a>

Пока оно охлаждается, нарезаем яблоки, в моем случае ранетки. Чистим от сердцевины, смешиваем с небольшим количеством корицы, и с чем-нить ароматным. Рекомендовано варенье из лепестков роз, но пока я его еще не купила, посему обошлась смородиновым.

Песочное тесто достаем. Как только оно становится комнатной температуры, раскатываем тонким слоем и выкладываем на противень. Посыпаем сверху панировочными сухарями, а поверх их выкладываем яблоки.
</a>


</a>


Отставляем в сторону, быстренько делаем бискивтное тесто, выливаем его сверху яблок и ставим в духовку на 80 градусов минут на 30-40. Первые 20 минут духовку вообще не открывать. Иначе, бисквит опадет. На предмет готовности проверяем бисквит спичкой. Если н липнет, то все ок. Лично я, когда понимаю, что бисквит готов, духовку сразу не открываю. Просто выключаю и даю ему там постоять какое-то время. Пирог получилось внушительный. Одна трабла. Я не знала, чем сверху его украсить. В рецепте этого нет. Варить глазурь было лениво, и я не уверена, что сочеталось бы. Поэтому просто посыпала сахарной пудрой.











Ну, и так, баловалась на досуге. Делала сосиски в тесте.
Баловалась, потому что тесто покупное было. Самой некогда, да и лень.
Скажу только, что для сосисок в тесте спокойно подходит, как обычное дрожжевое тесто, так и слоенное, и слоенное дрожжевое. У меня дома уходит на ура. Мужчины любят. Что большой, что малой.

Берем сосиски. На них я обычно не экономлю. Покупаю хорошие молочные, дымовские. Разрезаем их по вдоль, но не до конца.
В надрез кладем пластинку сыра. В данном случае, сулугуни, но не принципиально.
Вот так.




Тесто расскатываем и режем приблизительно вот на такие полоски.



После чего обматываем этими полосками наши сосиски по спирали, но так чтобы не было просветов. А затем сверху обмазываем взбитым яйцом. На ум приходят нехорошие ассоциации :)



Потом, армию членов сосиков загоняем в духовку минут на 20-30, при температуре в 200 градусов. Короче, пока не станут выглядеть аппетитно. Как-то вот так.



А потом уж употребляем, хоть с чаем, хоть с пивом. Хоть с кофе.